喝酸奶的误区你知道吗?揭秘杯盖上一层“乳”是怎么形成的
酸奶的营养价值无可置疑,很多人对它“爱不释手”。对我们常吃的杯装酸奶,锡纸盖上总会凝结出1层浓稠的物资,有些人称其口感佳、营养高。这是真的吗?酸奶杯盖上的这1层“乳”是怎样构成的呢?不“舔”就浪费了吗?
盖上有无这1层“乳”,与酸奶的制作工艺有关杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别,最大区分在于酸奶制作时,“发酵”和“灌装”这两项工序进行的前后顺序。
只有搅拌型酸奶的杯盖上会有1层“乳”。在酸奶运输进程中,搅拌型酸奶质地较软、活动性强,难免会在杯里晃来晃去,其中的1部份酸奶就会被“甩”到盖子上,并且粘在上面。
饮用酸奶的常见误区我们都知道酸奶中富含益生菌,有增进消化的作用。对此,董洋提示,关于酸奶的饮用有以下两个常见的误区。
1、酸奶中的益生菌对健康有1定好处,但其作用有限。喝酸奶时,菌种都会经过人体的消化道,但其实不会定殖在我们的肠道中;即使少部份菌种留下来了,它们成功存活的数量也很低。因此,想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。
2、不建议大家进餐后再喝酸奶来增进消化。酸奶确切有1定增进消化的作用,但是,进餐后人体已处于饱腹状态,再喝酸奶可能会感觉更撑。
来源:人民网酸奶的营养价值无可置疑,很多人对它“爱不释手”。对我们常吃的杯装酸奶,锡纸盖上总会凝结出1层浓稠的物资,有些人称其口感佳、营养高。这是真的吗?酸奶杯盖上的这1层“乳”是怎样构成的呢?不“舔”就浪费了吗?
盖上有无这1层“乳”,与酸奶的制作工艺有关杯装酸奶按加工方式分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两类。这两种酸奶在营养价值上没有差别,最大区分在于酸奶制作时,“发酵”和“灌装”这两项工序进行的前后顺序。
只有搅拌型酸奶的杯盖上会有1层“乳”。在酸奶运输进程中,搅拌型酸奶质地较软、活动性强,难免会在杯里晃来晃去,其中的1部份酸奶就会被“甩”到盖子上,并且粘在上面。
饮用酸奶的常见误区我们都知道酸奶中富含益生菌,有增进消化的作用。对此,董洋提示,关于酸奶的饮用有以下两个常见的误区。
1、酸奶中的益生菌对健康有1定好处,但其作用有限。喝酸奶时,菌种都会经过人体的消化道,但其实不会定殖在我们的肠道中;即使少部份菌种留下来了,它们成功存活的数量也很低。因此,想要通过喝酸奶来增强体内益生菌的数量是不科学的。
2、不建议大家进餐后再喝酸奶来增进消化。酸奶确切有1定增进消化的作用,但是,进餐后人体已处于饱腹状态,再喝酸奶可能会感觉更撑。
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