新兴蔬菜麝香秋葵
新兴蔬菜—麝香秋葵
新兴蔬菜—麝香秋葵
果内含有丰富的维生素A、B、C以及矿物质、蛋白质、多糖等,具有药用保健作用。成熟的种子有麝香味,含油量高,出油率达20%以上,其中维生素E,不饱和脂肪酸、亚油酸含量占70%,油质极佳;含蛋质26%,煮熟后可直接食用;炒熟磨成粉可做糖果、糕点的高级佐料,也是咖啡的代用品,气味芳香并可提神。茎秆纤维和木质素是优良的造纸、创花板、纤维板原料。因此,在美、日及东南亚等国都把它作为一种重要蔬菜大面积栽培。
特征特性。
麝香秋葵属锦葵科一年生植物。株高93一134厘米,茎圆桂形,叶互生,卵圆形有缺裂。开黄色大花,花后6一8天坐果,果实为蒴果、筒状,似羊角,有5一6裂,长至12一15厘米时可食用。种子成熟后为褐色,在10℃以上可正常萌发,在4℃以下时茎叶开始枯死。栽培要点。
麝香秋葵在我国早有种植,80年代初期内地开始试种。一般在4月上旬育苗,4月下旬至5月上旬移栽温棚栽培,四季均可,每亩3000株左右,年产嫩果荚4000公斤以上。另外,麝香秋葵还可盆栽和庭院栽培,具有较高的观赏价值。
食用方法。食用嫩果时,切成丝,配以辣椒丝,肉丝,大火爆炒,起锅即食,为减少多糖的损失;还可用麝香秋葵丝炒鸡蛋、鱼片等。
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