熬夜者的饮食营养
半夜12点，房里的灯还亮着，案前是1堆堆资料、计算机屏幕上是1排排数据与图表，周遭静得像所有事物都停了下来，只有熬夜的人，身体的运转机制被迫不准停……
熬夜的确不是好事，但为了完成工作，为了考试，或为了社会认同，现代人熬夜几近可说是1种无奈的常态吧？熬夜的时候，难免睡意还是阵阵袭来，工作效力也不佳，35岁的媒体工作者杨小姐就表示：「1要熬夜，我就先灌上几杯咖啡，提神嘛！」相信多数人也是如此。
提神食品，未必好：熬夜的人，最早想到的就是喝咖啡或喝茶提神，营养师杨允馨表示，咖啡因的确会让人精神振奋，不过，美国圣路加医院（St. Luke's Hospital）睡眠医药研究中心的实验发现，咖啡因对提升工作效力不见得有效，即便有用，也仅能保持短时间效果。
咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉调和有关的维他命B群，缺少维他命B群的人本来就比较容易累，更可能构成恶性循环，养成酗茶、酗咖啡的习惯，需要量越来越多，效果却越来越差。因此，必须熬夜时，多补充些维他命B群，反而比较有效。
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚饭后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维他命B群，致使反效果，也容易引来肥胖问题。
整体说来，熬夜的预防保健仍取决于平常饮食，必须均衡摄取6大类食品。但为了熬夜，晚饭时多吃富含维他命B群的食品，绝对有必要！
维他命B群成员颇多，包括叶酸、烟碱酸、维他命B6、维他命B12等，它们不但参予新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑紧也有助益。
深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维他命B6或烟碱酸，可以保持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维他命B12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到。
饮食摄取以外，补充维他命丸也可行，维他命B群的成员，各有各的功效，但彼其间得相互调和、合作，它们在人体内是团体作战，只吃单1的维他命B6、B12，效果不大，维他命B群还是要1起补充。
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