春天十种野菜食疗功效
每一年的34月份，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春季野菜当令的季节多吃1点，可以起到很好的保健作用。
我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更加明显。野菜中含有多种生物活性成份。其中，多糖能提高人体的免疫功能，避免感染性疾病与肿瘤；黄酮则能抵制自由基对细胞的侵害；皂甙具有显著改良血汗管功能的作用。以下10种野菜都是我们平经常见的，在市场上也能够买到，但是对它们的食疗价值，你都能分得清吗？
1、马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。1般为红褐色，叶片肥厚，为长倒椭圆形，由于模样像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物资。由于其中含酸类物资比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。由于它含有丰富的去甲肾上腺素，能增进胰岛腺分泌胰岛素，调理人体糖代谢进程、下降血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有1定的医治作用。另外，它还含有1种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油3酸酯的生成，对血汗管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过以后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
2、吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激起机体的免疫功能，到达利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成1杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
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