德国一家专卖过期食品的超市：为避免食物浪费可由顾客出价

据中国之声《央广新闻》报导，1般超市会将过期食品当作垃圾烧毁，不过本月初开张的德国超市“好食品”却反其道而行，专卖过期食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。其实，不止是在德国，在丹麦，只要清楚标示且不危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。对此有专家表示，其实在保障安全的条件下，售卖过期食品，不但能减少食品浪费，让可以引发公众思考“可延续的生活方式”。

克拉斯基强调，超市员工会提示顾客哪些食品过期，若顾客食用后不适，超市会承当责任。资料图

1家名叫“好食品”的超市，本月初在德国开张。这家超市的特点，就是专门售卖过期食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。

这家超市的开办者克拉斯基表示，食品浪费的严重问题，让他决心开办这个超市，专门出售卖相欠佳，和已过了保质期的食品。克拉斯基表示，其实保质期只是商家给消费者的建议，大部份食品即便过期也可放心食用。

克拉斯基强调，超市员工会提示顾客哪些食品过期，若顾客食用后不适，超市会承当责任。“好食品”部份顾客认同此说法，表示他们可以通过色彩、外观和蔼味，辨别食品是不是变质。

克拉斯基相信，目前社会的趋势，是减少消费及思考如何消费，“好食品”是这趋势的1部份，超市中的家具和设施也都是2手货和回收材料制造。

其实不光是在德国，在丹麦，只要清楚标示且不危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。去年在哥本哈根，也有类似的超市开业，并且大受欢迎。这里的商品，是由义工向食品生产商、进出口公司和当地超市搜集而来，售价约为普通超市的1半，盈利全捐作慈善。

在国内，有很多网友都有在网上买到过期食品、或是选择临期食品购买的情况，网友卢小姐表示：“我买网上买过临期食品，打折非常多，马上吃掉所以没甚么关系，1般买的都是糖果类，没有买过糕点之类的临期。”

联合国粮农组织数据显示，全球每一年生产的食品中，有1/3会被抛弃，若将其中1/4回收，足以让9亿人填饱肚子。以海外生产的牛奶为例，1般的保质期是10月到12个月，从生产环节到运输进入国内，要花费1个月左右的时间，从封关冷藏到开关审验，也要1个月左右，从物流运输到超市上架，还要1个月，而依照相干规定，超市要求的食品销售期是“不过半”，这就意味着液态奶在国内超市，上架销售的时间只有3个月。

虽然我国的食品安全法明确规定，不得销售过期食品，但有专家认为，为避免类似牛奶这样的浪费现象，超市无妨开设“临期食品”专柜。很多消费者表示，如果保质期不是离得太近，也会斟酌购买。

中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，临期的食品从理论上来讲未必会对健康造成伤害，但商家应尽到提示的责任，尊重消费者选择权。

记者了解到，其实北京某些大型超市，会在特定时间设置类似专柜。超市相干负责人表示，这样在保护消费者知情权的同时，给不同人群创造了更多的选择余地。同时，也侧面起到了催促超市定期检查食品保质期的作用。

来源：央广网

据中国之声《央广新闻》报导，1般超市会将过期食品当作垃圾烧毁，不过本月初开张的德国超市“好食品”却反其道而行，专卖过期食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。其实，不止是在德国，在丹麦，只要清楚标示且不危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。对此有专家表示，其实在保障安全的条件下，售卖过期食品，不但能减少食品浪费，让可以引发公众思考“可延续的生活方式”。

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克拉斯基强调，超市员工会提示顾客哪些食品过期，若顾客食用后不适，超市会承当责任。资料图

1家名叫“好食品”的超市，本月初在德国开张。这家超市的特点，就是专门售卖过期食品，并由顾客自行决定愿意付多少钱购买。

这家超市的开办者克拉斯基表示，食品浪费的严重问题，让他决心开办这个超市，专门出售卖相欠佳，和已过了保质期的食品。克拉斯基表示，其实保质期只是商家给消费者的建议，大部份食品即便过期也可放心食用。

克拉斯基强调，超市员工会提示顾客哪些食品过期，若顾客食用后不适，超市会承当责任。“好食品”部份顾客认同此说法，表示他们可以通过色彩、外观和蔼味，辨别食品是不是变质。

克拉斯基相信，目前社会的趋势，是减少消费及思考如何消费，“好食品”是这趋势的1部份，超市中的家具和设施也都是2手货和回收材料制造。

其实不光是在德国，在丹麦，只要清楚标示且不危害消费者健康，售卖过期食品是合法的。去年在哥本哈根，也有类似的超市开业，并且大受欢迎。这里的商品，是由义工向食品生产商、进出口公司和当地超市搜集而来，售价约为普通超市的1半，盈利全捐作慈善。

在国内，有很多网友都有在网上买到过期食品、或是选择临期食品购买的情况，网友卢小姐表示：“我买网上买过临期食品，打折非常多，马上吃掉所以没甚么关系，1般买的都是糖果类，没有买过糕点之类的临期。”

联合国粮农组织数据显示，全球每一年生产的食品中，有1/3会被抛弃，若将其中1/4回收，足以让9亿人填饱肚子。以海外生产的牛奶为例，1般的保质期是10月到12个月，从生产环节到运输进入国内，要花费1个月左右的时间，从封关冷藏到开关审验，也要1个月左右，从物流运输到超市上架，还要1个月，而依照相干规定，超市要求的食品销售期是“不过半”，这就意味着液态奶在国内超市，上架销售的时间只有3个月。

虽然我国的食品安全法明确规定，不得销售过期食品，但有专家认为，为避免类似牛奶这样的浪费现象，超市无妨开设“临期食品”专柜。很多消费者表示，如果保质期不是离得太近，也会斟酌购买。

中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，临期的食品从理论上来讲未必会对健康造成伤害，但商家应尽到提示的责任，尊重消费者选择权。

记者了解到，其实北京某些大型超市，会在特定时间设置类似专柜。超市相干负责人表示，这样在保护消费者知情权的同时，给不同人群创造了更多的选择余地。同时，也侧面起到了催促超市定期检查食品保质期的作用。

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