吃蔬菜的八个不当
但如果吃法不当，就会使其中的营养物资丢失或遭到部份破坏，乃至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪常常容易走进的8个不当之举。
不当之举1：冲洗不当
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，因而有些妈咪在烹调前只是略用水冲1下。其实，1般的蔬菜都有很多残留的农药，如果不完全清洗，对宝贝的健康有很多危害。
正确做法：
将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。
不当之举2：先切后洗
有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这类做法破坏了蔬菜的营养。却不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物资。
正确做法：
应当先洗、后切蔬菜。
不当之举3：烧煮得太久
蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素C遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果太久，其中的维生素C会损失60%左右。
正确做法：
用大火快炒蔬菜，这样不但色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
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