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咸菜

2017-10-01 14:29:35

核心提示：说起咸菜，总有说不完的话。我是70后，北方人，从记事起，平时吃饭，每顿饭餐桌上少不了的东西就是咸菜。不同的人，手法不1样，腌出的咸菜味道各异。妈妈腌的，蒜苔、大蒜最好。奶奶腌的，特别咸，就象是吃盐，没有了菜味。奶妈家的咸菜，特别是用介菜腌的，咯嘣脆，挺有嚼头，回味无穷... 　　说起咸菜，总有说不完的话。
　　我是70后，北方人，从记事起，平时吃饭，每顿饭餐桌上少不了的东西就是咸菜。
　　不同的人，手法不1样，腌出的咸菜味道各异。
　　妈妈腌的，蒜苔、大蒜最好。奶奶腌的，特别咸，就像是吃盐，没有了菜味。
　　奶妈家的咸菜，特别是用介菜腌的，咯嘣脆，挺有嚼头，回味无穷。
　　小时候，姥姥家吃的最多的也是咸菜了。那时，村里家家户户都用大缸腌制。
　　黄澄澄的玉米窝窝，掰开，夹根葱，就着咸菜，是我最美味的吃食了。
　　下学后，大家边顽耍边拿块老咸菜，嘴里嚼着，1股脚汗味，但却吃的津津有味。
　　咸菜伴随着我从童年走向中年。
　　成了我生活中的1部份。
　　成了我人生的记忆，
　　成了我餐桌上不可或缺的东西。

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Tags:回味无穷津津有味咸菜