酒杯形状能影响饮酒量用细高的酒杯喝得相对少
美国康奈尔大学的研究人员在新1期《英国医学杂志》上给出了1条“新年提示”：羽觞形状能影响倒酒量和饮酒量，即便是专业的酒吧服务生，也会无意中向较粗矮的羽觞中多倒20%至30%的酒。
康奈尔大学教授布莱恩·文森克说，人总是向粗矮的羽觞中倒酒倒很多，而细高的羽觞则较少，这1现象不受倒酒者的教育程度、精神集中情况和实际操作经验的影响。据分析，这多是“垂直水平视错觉”酿成的，即人在视察同等长度的垂直和水平线时，总是认为前者比后者长。文森克说，人在倒酒时容易将注意力集中在液体高度上，而疏忽了液体宽度。
研究人员让198名大学生(43%为女性)和86名职业酒吧服务生(平均有6年经验，38%为女性)分别向粗矮的平底大玻璃杯和高脚杯中倒入1.5盎司的雪碧。结果发现，大学生们平均向平底杯中多倒了30%，职业服务生则多倒了20%。研究人员又让大学生在倒前反复练习，结果他们仍向矮杯子中多倒了26%；而职业服务生在“从容不迫”的情况下还是多倒了10%。
文森克是康奈尔大学食品和品牌实验室的负责人，长时间研究人的饮食心理和行动。他建议说，人通常会喝掉杯中92%的酒，对不想饮酒的人来讲，应当使用细高的杯子或标明刻度的羽觞；而对家长来讲，应当用细高的杯子给孩子们喝碳酸饮料，用粗矮的杯子给他们喝牛奶等健康饮品。
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