豆类食品疑变健康杀手食用大豆制品加重心脏病
2017-03-03 12:59:40
据路透社自华盛顿报导，4日公布的1项研究结果显示，携带心脏病基因突变体的公鼠食用大豆后，心脏状态出现恶化。
美国《临床检查杂志》月刊刊载的博尔德科罗拉多大学的1项研究表明，食用大豆对携带肥厚型心肌病(HCM)突变体的公鼠产生严重影响，使它们的心肌增厚并终究致使心力衰竭。
肥厚型心肌病是年轻运动员的头号杀手，每500人中就有1人患此疾病。科罗拉多大学教授莱斯利-莱因万德称，已有18种与此病相干的基因被肯定。
大豆食品被认为对人体健康极其有益。消费者2005年1年用于此类食品的开支约为47亿美元。
莱因万德说：“研究结果使人震惊。”他指出当用于研究的公鼠改食牛乳蛋白食品后，其状态有了明显好转。
研究表明，食用大豆对携带HCM突变体的母鼠相对影响较小。科罗拉多大学研究小组据此认为公鼠的心脏衰竭最少部份是由大豆食品中所含的植物雌性激素所致使。
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