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养成良好的饮食习惯

2017-01-28 02:13:34

吃饭，可以说人人都会。民以食为天，每一个人都不能不吃饭。但是，如何吃饭，也是大有学问的。注意养成吃饭的正确习惯，将对健康大有好处。

1、饮食6宜

宜早：人体经1夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早饭宜早。

宜缓：吃饭细嚼慢咽有益于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。

宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。

宜淡：饮食5味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。

宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有益于胃对食品的消化与吸收。

宜软：坚固之物，最难消化，而半熟之肉，更容易伤胃，特别是胃弱年高之人，极易因此得病。所以煮饮烹食须熟烂方食。

2、饭前喝汤

我国居民用餐习惯1般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同的用餐习惯，究竟哪种科学、公道？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。由于人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易产生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做豫备活动1样，可以使全部消化器官活动起来，使消化腺分泌充足消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有1定好处。

3、站着吃饭

医学家对世界各地不同民族的用餐姿式研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是由于下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回血汗量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时，恰正是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿式有关。人们吃饭时大都采取坐势，主要是由于工作劳累，而坐势最感轻松之故。

4、吃饭说话

传统习惯认为，吃饭时不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。而现在1些保健专家则认为，吃1顿午餐用30分钟左右为好，在此时间里边吃边说，可以使1起进餐者交换感情，消除烦恼，使肠胃能正常地消化食品。其缘由是，愉快的心情不但能促进食欲，还可兴奋中枢神经，从而增进消化液大量分泌，使胃肠处于最好消化状态。

5、喜吃苦食

苦味食品不但含有没有机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有1定的糖、氨基酸等。苦味食品中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必须物资。苦味还能调理神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，减缓由疲劳和烦闷带来的卑劣情绪。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B，有强大的杀伤癌细胞的能力。

6、营养均衡

不挑食，不偏食。水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用。

7、3餐有别

早吃好，午吃饱，晚饭适当。草率的早中餐、丰盛的晚饭，令人患肥胖的占67%。早饭以低糖低脂肪高蛋白为佳。午饭一样，由于午饭食用鸡或鱼等高蛋白可以使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑苏醒的化学物资；另外一个能通过血脑屏障的关键营养物资是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中，胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用。晚饭以高碳水化合物为佳。

8、心情舒畅

吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情绪压抑和愁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，下降全部消化系统的功能，下降人的免疫力。

9、讲求卫生

饭前洗手，不吃腐烂变质的食品。

10、细嚼慢咽

细嚼可以使食品磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。同时，嚼还能反射性地引发唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食品的进1步消化提供了有益条件。

101、定时定量

吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食品的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的产生。

102、少吃多餐

进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就下降，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过1日3餐的总量。

103、控制饮食

控制饮食不但能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统遭到1种良性刺激，从而调动人体本身的调理功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有益于提高人的抗病能力。