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不宜多食果冻

2017-01-25 23:13:19

果冻，不但小孩喜欢吃连很多大人也喜欢．许多人都认为果冻是由水果汁制成的，但只要看看果冻包装袋上的成份说明，就不难看出应不应当多吃了。

果冻根本不是用水果汁制成的，而是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。以上物资虽然都来源于海藻和陆生植物，可是在提取进程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原本的维生素、无机盐等营养成份均丧失贻尽。海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄取过量会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，特别是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物，下降了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，成份也比较复杂，1般多由酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。菠萝果冻的香味，主要是加入了以丁酸乙酯为主的人工合成香精；苹果果冻含有异戊酯；香蕉果冻含有丁酸戊酯等。果冻的艳丽色泽，是加入人工着色剂的结果。这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，对人体没有任何营养价值，乃至还有1定的毒。