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夏日：解救胃口大作战

2017-01-13 14:10:35

夏天1到，胃口不好又容易吃坏肚子，但这个时候恰恰又是人体力消耗大、需要加强营养的时候。那末，夏天应当怎样吃得清新又健康呢？这里也同时提示你夏天常见的饮食圈套，让你避免肥胖，轻松享有窈窕身材。

夏天为什么吃不下？

夏天，很多人的胃口会不好，常常是“无病3分虚”，消化功能下降，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“夏”的症象。有些人还易产生胃肠道疾患。

温度高：日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏10度，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量下降，令人不觉得饥饿。

脱水现象：空调房里感受不到水份蒸发，因此水份摄取少，可是肠胃组织已轻微脱水，而影响食欲。

喝太多含糖饮料：夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，恰恰“糖”是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人1下子觉得饱了，因此就吃不下构成恶性循环。

自我调理摆脱“苦夏”

要避免“苦夏”这类情况，1个好的办法就是做好饮食调理，恢复身体元气。

注意补充盐分和维生素

营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃1些富含上述营养成份的食品，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用1些果汁。

勿忘补钾

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此酿成的低血钾现象，会引发人体疲倦无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天避免缺钾最有效的方法是多吃含钾食品，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓1举两得。

勿暴饮暴食，少食冷饮

夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃，1个星期应吃餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以2稀1干为好，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。热时适当吃1些冷饮或饮料可起到1定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过量。大部份饮料的营养价值不高，也少饮为好。

清补为佳

夏季特别是脾虚者，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并不是忌讳荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优良蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。

勾起食欲小技能

中医专家、营养保健师都认为，夏日可以多吃些清热解毒的食品。

苦瓜：现代医学发现，苦瓜内有1种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有1定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物资，有显著下降血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。

绿豆：绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和5脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿芽菜可解酒、解毒。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以避免使有机酸和维生素遭到破坏，下降清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃衰弱的人不宜多食。

西瓜：常吃些西瓜可减少患食道癌的危险；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦脸部皮肤，再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽。