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专家揭秘考生合理营养

2017-09-18 14:43:57

1年1度的高考和中考又将来临，千千万万的家庭都在为孩子的前程与健康奋斗着。对家长来讲，最实际的帮助莫过于给孩子们1个宽松的心理环境，1个科学公道的“营养加油站”来为他们保驾护航了。搜狐吃喝频道特别请来中日友好医院营养科副主任杨勤兵为您揭秘考试的公道饮食。

温习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态，此时大脑对氧气和1些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化物、维生素A、C和B族维生素和铁的消耗也有所增多。大脑相对缺氧时可能立即会通过扩大血管来增加供血量，以确保脑组织的供氧，但如果长时间得不到补充就开始产生大脑细胞的活动减慢，表现为思惟迟钝，乃至逼迫休息——打瞌睡。因此，温习考试不要弄疲劳战术，适当的歇息反而会提高学习效力。另外，就是通过公道的膳食来补充大脑所需营养了。对考生而言，公道的膳食应符合以下要求：

食品多样

人类的食品是多种多样的，各种食品所含的营养成份不完全相同。除母乳外，任何1种天然食品都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食品组成，才能满足人体各种营养需要，到达公道营养、增进健康的目的，因此要提倡人们广泛食用多种食品。临考学生的逐日膳食都应包括谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂类4大类食品。

保证米、面等主食的供给，统筹粗细搭配

主食含有非常丰富的碳水化合物，是大脑最经济、最主要的能源物资。这是由于葡萄糖是大脑活动的唯1能量来源，而体内葡萄糖主要来自于碳水化合物的分解代谢。每天应当保证350克～500克的食粮。另外，应当注意适当给孩子吃1些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等，由于粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物资。含有丰富的维生素B1和膳食纤维，可促进食欲帮助大脑更好的工作。

摄取充足的优良蛋白质

蛋白质是1切生命活动的物资基础，是构成1切细胞和组织的基本物资。优良蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食品和豆制品中，所以，在温习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食品不但含有丰富的优良蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B2和维生素D。鱼虾贝类、特别是深海鱼中含有丰富的DHA，它可能提高大脑功能、增强记忆。

保证新鲜蔬菜和水果的供应

此类食品中含有丰富的维生素C、矿物资和膳食纤维，能够增进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，从而使孩子头脑清晰，思惟敏锐，提高学习效力。也能帮助消化，增加食欲。考生每天应吃到400～500克，特别是时鲜的绿叶蔬菜。

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