九道素食刮刮“油水”
如今人们的膳食中“3高现象”很多，这很不利于下降血脂、保护血汗管。营养专家认为人们应当常常吃些素食刮刮“油水”。以下9种食品有降脂清肠功效。
1、燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食品纤维，这类纤维容易被人体吸收，且热量低，既有益于减肥，又合适心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
2、玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米可下降胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助医治作用。
3、葱蒜洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几近不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引发的胆固醇升高，有助于改良动脉粥样硬化。大蒜能下降血清总胆固醇，大蒜素的2次代谢产物甲基丙烯3硫能预防血栓。
4、山药其粘液蛋白能预防血汗管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，避免动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺有扩大血管、改良血液循环的功能。山药还能改良人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少量糖共煮食用。[美食中国]
5、地瓜有较强的下降血中胆固醇、保持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物资，可谓“肠道清道夫”。
6、芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成份，也有降血脂、降血糖作用。
7、红枣多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对下降血中胆固醇、3酸甘油酯也很有效。
8、山查可加强和调理心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能下降血胆固醇，增进脂肪代谢。
9、苹果其果胶具有下降血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内过剩的钠盐，如每天吃苹果，对保持血压、血脂均有好处。
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