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误区：咖啡有害于健康

2017-03-25 17:02:16

自从咖啡在15世纪被人类发现以来，不同时期、不同国籍的健康信徒们就孳孳不倦地劝说嗜好这类黑色饮品的人们放弃“恶习”。不幸的是这1切都是白费心机。他们之所以这么做，不过是遵守某些人的那句信条：凡能给人们带来欢乐的，必是有害健康的。

第1次以“有害健康”为由的咖啡禁令，于1511年在麦加颁布。而后由于有鉴定得出了相反的结论，而且还出现了1位嗜好咖啡的苏丹，这个禁令又被取消了。在1633年的土耳其，喝咖啡的人乃至会被判死刑。但即使如此，还是杯水车薪，因而各种刑罚渐渐被税赋取代，而被征税的对象就是咖啡馆。在欧洲，当这类饮品大行其道之时，那些医学家们也对这类黑色饮料纷纭谴责。来自马赛的库洛姆博士在1679年对咖啡开出了医学鉴定。他认为，这类被烤干的黑色豆子会使肾、神经和大脑脱水，并且他预言，这样下去终究会致使精疲力竭、肌肉瘫痪乃至阳痿。

直到今天，“害人”的咖啡幽灵还在遭到人们诅咒。自然疗法医学会的主席阿诺·多米尼在1995年指出，咖啡加重肾上腺的负担，梗塞皮下血液循环。它会使神经系统浮躁不安，人们会感到腋下出汗，并经常腹泻。而且更可怕的是，他认为，谁没有这些感觉，“谁的神经系统就已变得完全麻痹不仁了”。多么糟呀！

1本小型的医学百科全书不甚明了地指出，咖啡最少要对这些折磨人的性能障碍负连带责任。该书对咖啡的指责涵盖广泛，重新陈代谢障碍、胃肠及肝的疾病，直到心脏和血管病症和风湿病。另外，咖啡还会(固然会！)致使癌症。可是证据在哪里？

除酒精，还没有1种饮料像咖啡这样，被营养学家们这么仔细地、频繁地研究。总是听到这样的指责：咖啡会增加心肌梗塞的病发率。这类令人印象深入的因果关系，首先在挪威的1项研究中发现，虽然对缘由并没有加以说明，但是在德国“不要喝咖啡”的建议马上遮天蔽日而来。可是过了6年，挪威科学家又宣布收回自己的结论，由于经过仔细计算得出的这类咖啡和心肌梗塞的关系又完全不存在了。

今天，根据大量的实验结果证明，咖啡既不会致使心肌梗塞和中风，也不会引发痛风和糖尿病。在癌症的问题上，世界癌症研究理事会基于对无数当今的研究成果的评估，认为咖啡不会提高癌症的病发率。只有在对膀胱癌病症的视察中，发现咖啡有可能略微增加该种癌症的病发风险。但如果与吸烟的情况同时视察，就会发现，咖啡与膀胱癌的联系要比吸烟与它的联系弱很多。

在这项实验中又发现了另外一个新的结论。出于不言而喻的缘由，很多人对此其实不愿多说。这项结论就是：在酗酒后，咖啡可能对肝脏有保护作用，减少不良后果的产生。不只是常喝咖啡的人患肝硬化的可能较低，而且这些人还会有更高的肝功指标(GGT)。

所以，在专家们终究决定推荐大家去喝咖啡之前，我们可能还会只是咂上那末12小杯的咖啡。